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萝卜干腌制方法
发表时间:2019-02-25

萝卜洗干净

萝卜干炒法很多种,有炒肉,炒干锅烙,有辣椒。味道很好,适合大众的菜谱。然而腌制萝卜干过程比较细腻。咱们腌制萝卜干要取舍白萝卜。要做出好的萝卜干,而选白萝卜也是很有讲究的。要选那种脆嫩汁液很充足的白萝卜,不要选那种旁边干涩的白萝卜,那是由于收获后期干旱缺水导致的,做出来的萝卜干不脆口,还寡味。也不要那种花心的萝卜,那个有毒。也不要那种拔起来很久的萝卜,最好决定拔起来不超过一周的白萝卜,最好随腌随拔。那种在地里已经开花的老萝卜,也不要选,那个萝卜表皮里都有筋了,很不好吃。

把萝卜平均切开